Bezalkoholna vina: Odavno više od običnog kompromisa!

Zašto je bezalkoholno vino trenutno svuda hit

Trendovi poput „svesnog pijenja“ (Mindful Drinking) i „trezne radoznalosti“ (Sober Curiosity) donose osveženje u našu kulturu ispijanja pića. Svesno biranje treznosti umesto nazdravljanja uz alkohol. I to potpuno bez odricanja – zahvaljujući bezalkoholnim vinima.

Sve samo ne običan sok od grožđa

Bezalkoholno vino nastaje od grožđa baš kao i klasično vino: ono se bere, presuje i fermentiše. Tek nakon toga se uklanja alkohol. Pošto alkohol obično nosi arome i punoću ukusa, bezalkoholna alternativa u poslednjem koraku dobija sopstveni profil ukusa, na primer putem koncentrata sokova od grožđa. Uzgred: zakonski se vino smatra bezalkoholnim ako je njegov sadržaj alkohola ispod 0,5 zapreminskih procenata.

Jednostavno za stolom

Bez alkohola, a sa punim ukusom: bezalkoholne alternative imaju svež, voćni, kiselkasti i uglavnom laganiji, direktniji i hrskaviji ukus. I upravo zato se najbolje slažu sa laganom, aromatičnom kuhinjom. Bilo da su u pitanju salate, jela od povrća, živina, pasta ili činije – sve je moguće. Ima ukus leta na balkonu!

Bezalkoholna vina su na najboljem putu da od trenda postanu sastavni deo našeg vinskog podruma. I to je sjajno. Živeli i podignite čaše!