Zagrevanje i odmrzavanje u mikrotalasnoj rerni: Saveti za brzu pripremu hrane
Želiš ukusnu hranu, ali nemaš vremena za dugo čekanje? Iskoristi mikrotalasnu! Ovaj brzi kuhinjski aparat je idealan alat za brze recepte. Na šta treba obratiti pažnju prilikom zagrevanja i odmrzavanja u mikrotalasnoj? Donosimo ti vrhunske trikove za kuhinju.
Odmrzavanje ili podgrevanje u mikrotalasnoj: Najvažnije funkcije
Svaku mikrotalasnu rernu možeš koristiti za odmrzavanje ili podgrevanje, ali neke ti to čine posebno lakim. Zahvaljujući različitim funkcijama, one ponekad mogu zameniti čak i rernu, roštilj ili peć za picu!
Funkcija odmrzavanjaFunkcija odmrzavanja smanjuje snagu uređaja i emituje je samo u intervalima. Tako, na primer, možete bezbedno odmrznuti mleveno meso u mikrotalasnoj rerni.
Funkcija pečenja, kruženje vazduha, roštiljKombinovani uređaji poseduju dodatne grejače koji tvoju mikrotalasnu rernu opremaju funkcijom pečenja, kruženjem toplog vazduha ili čak roštiljem.
Standardna funkcijaBei einer Standardfunktion kannst du selbst einstellen, mit welcher Wattzahl das Gerät arbeiten soll. Beim Auftauen und Aufwärmen gilt „low and slow“ .
Essen in der Mikrowelle aufwärmen
Bereits zubereitete Speisen solltest du nur bei niedriger Leistung in der Mikrowelle aufwärmen. 400 bis 600 Watt sind genug. Decke sie ab, damit das Essen nicht austrocknet – es sei denn, du erwärmst Paniertes. Halte dich generell an folgende
Richtwerte für Zeit und Leistung:
- Suppe (1 Teller): 2 bis 3 Minuten bei 600 Watt
- Nudeln/Reis mit Soße (1 Teller): 1 bis 2 Minuten bei 600 Watt, dann 5 Minuten bei 360 Watt
- Fleisch/Fisch (200 g): 3 bis 4 Minuten bei 360 Watt
- Gemüse (500 g): 1 Minute bei 600 Watt, dann 5 Minuten bei 360 Watt
- Komplettes Gericht (Fleisch, Gemüse, Kartoffeln): 1 Minute bei 600 Watt, dann 5 Minuten bei 360 Watt
5 zlatnih pravila za podgrevanje u mikrotalasnoj rerni
- Ostavite sredinu tanjira praznu. Mikrotalasne rerne greju od spolja ka unutra, pa raspoređivanje u obliku prstena obezbeđuje ravnomernije i brže zagrevanje.
- Dodajte malo vode u pirinač ili testeninu. Na taj način se neće isušiti tokom zagrevanja.
- Metal je zabranjen. Koristite samo posuđe pogodno za mikrotalasnu rernu – na primer od stakla.
- Povremeno promešajte. Soseve ili supe bi trebalo nakratko promešati kako bi se toplota bolje rasporedila.
- Ostavite da odstoji nakon podgrevanja. Ako hrana nakon podgrevanja malo odstoji u mikrotalasnoj rerni, doći će do ujednačavanja temperature i zagrejaće se potpuno ravnomerno.
Odmrzavanje u mikrotalasnoj rerni
Odmrzavanje u mikrotalasnoj rerni je brza i jednostavna alternativa dugom čekanju. Da bi ukus i konzistencija bili odgovarajući, ipak treba da obratiš pažnju na nekoliko stvari.
Izaberi veoma malu snagu od 180 do 240 vati. Hrana ne sme da proključa. Ako tvoja mikrotalasna rerna nema program za odmrzavanje, ručno smanji snagu. Nakon odmrzavanja u mikrotalasnoj rerni, ostavi hranu da odstoji još oko 10 minuta. Tada se može potpuno odmrznuti. I ovde koristi isključivo posuđe pogodno za mikrotalasnu rernu.
Vreme odmrzavanja
Vreme odmrzavanja prvenstveno zavisi od svojstava same hrane. Uopšteno važi: što je hrana bogatija vodom i deblja, to je vreme odmrzavanja duže. Pri snazi od 200 vati važe sledeće orijentacione vrednosti:
Namirnice | Težina/Količina | Koliko dugo se odmrzava? |
|---|---|---|
Hleb i peciva | 300 do 1.000 g | 2 do 15 minuta |
Voće i povrće | 250 do 500 g | 4 do 12 minuta |
Živina | 500 do 1.500 g | 10 do 30 minuta |
Riba | 300 do 500 g | 5 do 10 minuta |
Meso i suhomesnati proizvodi | 500 do 1.000 g | 10 do 25 minuta |
5 zlatnih pravila za odmrzavanje u mikrotalasnoj rerni
- Zemičke ili hleb umotajte u vlažnu krpu. Tako će iznutra ostati mekani i sveži.
- Okrenite deblje komade hrane poput šnicle tokom odmrzavanja i redovno mešajte supe.
- Stavite meso ili živinu na okrenuti tanjir, koji zatim stavite na drugi tanjir. Zahvaljujući ovom "postolju", višak vode će ispariti i oteći.
- Pripremite meso ili ribu odmah nakon odmrzavanja. U suprotnom dolazi do razmnožavanja bakterija.
- Podelite hranu na porcije pre odmrzavanja. Tako će se zagrejati brže i ravnomernije.
Šta ne sme da se stavlja u mikrotalasnu?
Bilo da je u pitanju podgrevanje, odmrzavanje ili priprema – nekim namirnicama jednostavno nije mesto u mikrotalasnoj pećnici. U njih spadaju:
- Sirova riba ili sirovo meso (za kuvanje)
- Vlažne namirnice sa ljuskom ili kožicom poput jaja, paradajza, grožđa itd.
- Masti ili ulja
- Žestoka alkoholna pića
- Čista voda
Kada je reč o materijalima za tvoje posuđe, metal, papir, mnoge vrste plastike i melamin su zabranjeni. Biraj vatrostalno staklo, glaziranu keramiku ili posuđe koje je izričito pogodno za mikrotalasnu pećnicu!
