Različiti načini za pravljenje drobljenog leda od kockica leda
Nisu samo leti hladna pića poseban užitak. Ko voli da miksa koktele, zna da je u mnogim receptima drobljeni led ključni sastojak koji pićima daje završni dodir, kako po ukusu, tako i po izgledu. Razni supermarketi i benzinske pumpe imaju drobljeni led u ponudi, ali ko želi da uštedi, može i sam da napravi usitnjeni led sa malo sredstava. Ali kako to tačno funkcioniše? Koje metode postoje i šta je potrebno za pravljenje? Sve važne informacije, kao i savete i trikove u vezi sa drobljenim ledom, sakupili smo za vas u nastavku.
Za šta se može koristiti drobljeni led?
Drobljeni led se obično pravi od kockica leda, ali postoje neke razlike između ove dve vrste leda.
Najveća razlika u poređenju sa običnim kockicama leda je u tome što je površina drobljenog leda mnogo veća.
To dovodi do brže razmene toplote između tečnosti koja se hladi i komadića leda, pa je hlađenje znatno efikasnije.
Drobljeni led je idealan za hlađenje alkoholnih pića, voćnih šejkova i smutija, ledenih poslastica i još mnogo toga.
Kokteli sa visokim procentom alkohola mogu se blago razblažiti topljenjem leda. Pored hlađenja, usitnjeni led ima i dekorativnu svrhu.
Šta je potrebno za drobljeni led?
Da biste kod kuće napravili drobljeni led, u svakom slučaju su vam potrebne kocke leda. Njih možete kupiti u prodavnici ili napraviti sami. Ako nemate mašinu za pravljenje leda, možete jednostavno koristiti kalup za led, koji napunite vodom iz česme i stavite u zamrzivač ili pregradu za zamrzavanje u frižideru. Najbolji ukus ćete postići ako prethodno filtrirate vodu iz česme. Kada se voda zamrzne, gotove kocke leda možete izvaditi iz kalupa i koristiti za pravljenje drobljenog leda. Umesto kalupa za led, možete koristiti i posebne kese za zamrzavanje za pravljenje kockica leda.
Tri načina da sami napravite drobljeni led
Postoji nekoliko načina da od kockica leda napravite drobljeni led. Ako imate blender ili čak mašinu za drobljenje leda, možete koristiti ove uređaje da brzo i jednostavno napravite drobljeni led. Takođe, neki sokovnici ili spori sokovnici su pogodni za to. Ali ne brinite, čak i ako trenutno nemate kuhinjski aparat pri ruci, ne morate se odreći drobljenog leda u svojim pićima. Kockice leda možete usitniti i pomoću kuhinjske krpe ili peškira i čekića ili tučka za meso. U nastavku saznajte kako tačno da primenite tri različite metode pravljenja.
Ako imate blender, možete ga koristiti za pravljenje drobljenog leda.
Ova metoda je brza, jednostavna i ne zahteva napor. Sledeće uputstvo korak po korak objašnjava kako se to radi i na šta treba da obratite pažnju.
Korak 1: Napravite kocke leda
Koristite kalup za led da napravite kocke. Za ovo će vam, u zavisnosti od temperature zamrzivača, biti potrebno najmanje dva sata.
Korak 2: Napunite blender kockicama leda
Stavite pet do deset kockica leda u blender. Da bi blender mogao da razbije tvrdu kristalnu strukturu kockica leda, trebalo bi da ima snagu od najmanje 1000 vati i brzinu od najmanje 10.000 obrtaja u minuti.
Korak 3: Uključite pulsnu funkciju
Uključite blender. Podesite pulsnu funkciju (koja se naziva i funkcija za drobljeni led) koja naizmenično povećava i smanjuje brzinu sečiva. Na taj način ćete dobiti lep drobljeni led, a ne fini sneg od leda. Po potrebi možete dodati malu količinu vode kako se kocke leda ne bi toliko lepile jedna za drugu.
Korak 4: Napunite drobljeni led u čaše
Napunite gotov drobljeni led u čaše da biste ga odmah koristili, ili ga stavite u posudu u kojoj se led može kasnije čuvati u zamrzivaču.
Mašina za drobljenje leda
koja se naziva i mlin za led ili sitnilica za led – je kuhinjski aparat specijalno namenjen za pravljenje drobljenog leda. U osnovi se razlikuju ručne i električne mašine za drobljenje leda. Ručni modeli se koriste pomoću ručice, koja obično pokreće rotirajući valjak. On lomi kocke leda u relativno grube, ali ujednačene komade, što je bolje za koktele nego za deserte. Ručne mašine za drobljenje leda su pogodne za manje količine. Međutim, ako vam je potrebno mnogo drobljenog leda, preporučuje se upotreba električne mašine za drobljenje leda. Kod takvih modela, rotirajuća ploča sa noževima stvara tanke komadiće od kockica leda. Tako nastali drobljeni led je veoma fin i relativno brzo se topi. Posebno je pogodan za ledene deserte.
Drobljeni led pomoću krpe i čekića
Ako trenutno nemate pri ruci mašinu za drobljenje leda ili blender, možete jednostavno koristiti kuhinjsku krpu i čekić da napravite drobljeni led bez ikakvih kuhinjskih aparata. Raširite kuhinjsku krpu na radnu površinu i istresite kocke leda iz kalupa na nju. Zatim formirajte čvrstu kesu od krpe tako što ćete led čvrsto umotati i zavezati krajeve. Stavite tako formiranu kesu na čvrstu podlogu. Sada pažljivo udarajte po kesi čekićem. Umesto čekića, možete koristiti bilo koji drugi čvrst predmet – na primer, cipelu, oklagiju ili tučak za meso.